TimeScapes; la belleza de la imagen y el movimiento

la película de Tom Lowe

El autentico valor del vino

Muestras para en consejo regulador

Excursión. Nos vamos de bodegas con la cuadrilla. ¿A qué bodega vamos? Da igual tu tira y probamos. Me han dicho que tal... un conocido estuvo en... en fin. Pues vamos en busca de esas que pocos conocen. La mejor idea. Así aparecimos en Cordovín en busca de la esencia del lugar; el Rosado. ¿Quién busca casa rural para ir? ¿el de siempre? ¿quién si no? jejeje. Y menuda casita!! Viña Cordovín. Una impresionante y preciosa casa rural con 5 habitaciones con tele y baño, cocina pequeña pero suficiente, saloncito y comedor, patio privado y la joya de la corona; una buena barbacoa con unos buenos fardos de sarmiento para liar una buena ¡Como dios manda!

Nada más llegar al pueblo, una recepción de lujo; la dueña nos esperaba con los una gran amabilidad e incluso nos mostró los "calados" (galerías de las bodegas) de la familia y los "lagos" (recintos cuadrados de cemento donde se pisa la uva). Catamos y dimos buena cuenta del vino que la familia tenía para consumo propio en su compañía. Lo más importante era que ya íbamos viendo lo que nos deparaba esta salida en busca de lo mas tradicional del mundo del vino. Aquella forma de ver este impresionante y laborioso mundo nos empezaba a enganchar. Coger las copas en aquella cueva, lavarlas al agua, sacar una jarra y subiendo por una escalera coger el clarete directamente de los depósitos de cemento por un orificio superior no tenía precio. Era la autentica esencia del mundo de la vid.

Continuando con las visitas, el dueño de la casa nos llevo a la bodega de los Hermanos Lozano. También en el propio pueblo de Cordovín. Estos últimos, aunque de manera más industrial, necesaria para abarcar la demanda de sus vinos,  seguían manteniendo su esencia tradicional. Sus manos teñidas con los pigmentos naturales de la materia prima daban buena cuenta del trabajo dentro y fuera de aquella pequeña nave industrial.

¡Estáis de suerte porque vais a poder ver al vino "hirviendo"! No sabiamos muy bien que quería decir eso. Pero pronto lo pudimos ver en vivo y en directo. "El vino hervía". Literal. Los gases producidos por la fermentación del mosto producían burbujeo en aquel rojo sangre fluido.

Aquí también el trato fue agradabilísimo. Los hermanos nos mostraron de buen gusto todo el proceso de producción. Aquí en lugar de tener un lago donde pisar la uva a la antigua usanza (por razones obvias de las cantidades y la demanda de producción), poseen dos grandes prensas. Cuanto más tiempo dejemos en contacto el mosto con las pieles, mayor intensidad en el color que adquiere el jugo. 

Prensas

Recogida del raspón

Con el raspón se puede hacer negocio vendiéndolo a alcoholeras para producción de orujos,...

 El jugo se almacena en grandes contenedores metálicos donde se le aportan las condiciones optimas para su autodefinición interna: fermentación alcohólica; conversión del azúcar del mosto en alcohol mediante las levaduras naturales de la cepa  y la fermentación maloláctica; conversión del ácido málico (aporta acidez) en ácido láctico (más suave). Como toda buena fermentación, produce gases (el "tufo"; peligrosas emanaciones de CO2 que ponen en peligro la vida de los operarios que se adentran en los lagos y calados en plena faena de fermentación) y estos producen burbujeo en el mosto y futuro vino.

 

Ahora el precio de vino tiene otro concepto añadido para nosotros. Esta experiencia nos ha mostrado el verdadero valor y costo de esa botella que compramos en un restaurante o centro comercial. Toda una joya - el laborioso proceso - que nunca debería olvidarse y perderse. El progreso y la demanda hacen precisar de técnicas más industrializadas y dejar de lado toda la parafernalia tradicional. Es fácil decirlo desde fuera y difícil hacerlo estando dentro de este circulo, pero jamás deberían olvidarse las viejas tradiciones que contengan tantísimo valor adosado.

Todo un placer de estancia y visita que aconsejo a todo el mundo.

Todo confluye en el horizonte.

Todo confluye en el horizonte., a photo by Ramon San Juan on Flickr.

... debemos confiar en que las líneas y puntos que dicta nuestro corazón son parte de una gran obra que solo al final de nuestras vidas o caminos tendrá sentido. Ese será el gran estreno de la más grande obra jamás escrita en nuestra vida. Solo entonces, todas las lineas confluyen para crear una sinfonía única y perfecta. Está es la única insinuación de perfección y lo más cerca que estaremos de ella jamás. Aunque ya será demasiado tarde. Aprovecha ahora a trazar correctamente tus líneas.

Luanco (Concejo de Gozón) Asturias / Tenis Playa, Unico en el Mundo

Luanco (Lluanco en asturiano). Panorámica del puerto realizada con varias tomas desde una Canon Powershot s95. En la margen derecha se puede observar las gradas de la cancha del Torneo de Tenis Playa único en el mundo y que se hace en esta hermosa localidad. Es curioso ver cómo, cuando sube la marea, la pista se cubre por el agua y el graderío queda rodeado.

Cámara: Canon Powershot s95

Revelado: Lightroom  3.4.1 (64bits)

- Corrección de la exposición.

- Degradados. 

Panoramica: Photomerge

Post procesado: Phoshop  CS5 (64bit)

- Niveles.

- Saturación.

- Filtro fotográfico.

- Enfoque con capa paso alto.

Enlaces de interés:
- Torneo de Tenis Playa de Luanco
- Ayuntamiento de Gozón
- Más información

Conviviendo con los gigantes de metal (Humedales de Salburua; Vitoria-Gasteiz)

Cabo Peñas (Concejo de Gozón) Asturias

La punta más septentrional de Asturias. En el concejo de Gozón nos encontramos con esta maravilla de ventana al Mar Cantábrico. Un sucesión de acantilados que se rompen ante la fuerza de las aguas. En este lugar podremos visitar el centro de interpretación marino donde por solo 1€ nos informarán de la vida de los fareros y los diferentes faros que hoy día encontramos en Asturias, de antiguas leyendas que hablan de naufragios y calamares gigantes (en 3D), y de todas las maravillas que podemos encontrar en estos bellos parajes asturianos.

Más información: Cabo peñas, Ayuntamiento de Gozón

Llastres; en panorámicas (Principáu d'Asturies)

En Asturias, en el concejo de Colunga, existe un pequeño gran pueblo, precioso por otro lado, del que ha sido reconocida su capacidad de progreso, manteniendo las tradiciones de la zona. Un pueblo conocido por los bonitos escenarios que cedió a la serie "doctor Mateo", pero que en su conjunto es mucho más que eso. Un precioso balcón al mar, donde sigue latente la costumbre asturiana. Aquí os dejo unas panorámicas que espero que os gusten.

Enlaces:
Concejo de Colunga
Lastres